シチリア産ヘーゼルナッツのペースト
油脂分を多く含み、特有の強い風味や味わいが特徴のシチリア産ヘーゼルナッツを、なめらかなペーストに仕上げています。
Nocciola/ヘーゼルナッツ シチリア
イタリア4大生産地、ピエモンテ・シチリア・ラティオ・カンパーニャのうちの一つ。イタリア南部のシチリア島は四方を海に囲まれ海風の影響から土壌に海水ミネラルを多く含み、そのため旨味とコクのある力強い味わいのヘーゼルナッツが出来ます。
旨味と香りを最大限引き出すためにローストをやや強めにしヘーゼルナッツの風味を最大限に高めました。
香りが強くクリームやジェラートなど乳・油脂と合わせても味・香りが飛びません。力強いキレの豊かな香りが特徴的です。
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MARULLO（マルッロ）社は、シチリアのナッツを加工し販売するメーカーです。
ブロンテ産のピスタチオを中心に取り扱い、特にペーストは独自の技術により驚くほど滑らかに仕上がっており、世界中で人気の高い商品となっています。
